レストラン七條でランチ

ランチ食べ歩き「東京最高のランチ」。神保町の小学館ビルの地下にある行列が出来る洋食屋「レストラン七條」でランチしてきました。

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レストラン七條 (レストランシチジョウ)　

東京都千代田区一ツ橋２－３－１  小学館ビル　Ｂ１Ｆ

03-3230-4875　

日曜・祝日休み　

[月～金] 11:30～15:00 18:00～21:00 [土] 11:30～13:30　

小学館ビルの地下には飲食店が数店並んでいて、「レストラン　七條」はその一番手前にあります。

僕が訪れた時も軽く列が出来てましたが、回転は驚くほど早い。列に並んでいるとメニューを渡しにきます。ランチのメニューは揚げ物中心で、ささみフライ800円、リブロースのポワレ　香草バターソース1000円、エビフライ1200円、ミックスフライ1300円、活けしめ穴子フライ1200円、ビーフカレー950円なんかがありました。

メニューを渡して一度は去っていった店員さんですが、ほんの数秒で戻ってきて、「お決まりですか？」だって。早すぎだろ…。

「ミックスフライ」にしました…。

人数の関係もありますが、すぐに案内されました。丁度お昼時だったから列があったのかな？数分で行列はなくなりました。

すごく活気がある…というかガチャガチャうるさいお店。夜は本格フレンチのお店ですが、お昼は回転重視の洋食屋です。シェフは北島亭出身で、同じく北島亭出身のサカキと同じスタイルですね。

大きなテーブルがあって相席は当たり前のお店です。夜はどうするんだろう？

こじんまりとした店内で、雰囲気はカジュアル。これだけ人がたくさんいて、うるさいからラフな印象を受けるのかな？夜だともう少しマトモな気がします。

待っているお客さんや従業員のプレッシャーから落ち着いて食事は出来ません。圧迫感があります。

オペレーションはスムーズというか早い。完成された感はありますが、接客レベルは低い。、まわせまわせのオペレーション。片付ける等は本当に早い。となりで食べていてあせるくらいです。

連携などもうまく取れていて、席に座ってから料理が出るまでが早い。

肝心の料理ですが、素材は良いと思います。ミックスフライにはエビフライが二尾、ホタテのフライとクリームコロッケがのっています。

評判のエビフライはまっすぐに伸びていて太い。見ただけどおいしそうです。大きくてぷりぷりです。ホタテは噛むとジュースが出てくる。肉厚で味わい深い。蟹クリームコロッケのクリームはなめらかで丁寧に作ってあります。蟹の風味豊かです。

ただ衣に問題あり。キレイについている衣なんですが、食感に違和感あり。きっと最初から衣をつけて置いてあるんですね。あとは揚げるだけの状態にしてあるはず。

う～ん、もったいない。せっかくおいしいのに効率の壁が…。付け合せのキャベツのサラダはニンニクのドレッシングはおいしいのですが温い。これまた作り置き。

フライに付いてくるタルタルソースは酸味が効いていて良い。テーブルにはソースもありますが、タルタルソースの方が合いますね。

なかなかおいしかったのですが、もう一歩かな。

この効率重視のオペレーションは疑問が残りますが、行列が出来るなどの対策として、こうなったのかな？仕方ない気はするけど、味に反映しちゃってるからねぇ。おいしいだけに残念な気持ちになりました。サービスは期待してなかったから、まぁ良いけどね。値段相応かな。

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