ティーハウスタカノで紅茶

ランチ食べ歩き「東京最高のランチ」。セイロンティーがおいしいお店「ティーハウスタカノ」に行って来ました。

応援よろしく！　　人気レストランランキング

ティーハウスタカノ (Tea House TAKANO)　

東京都千代田区神田神保町１－３  寿ビル　Ｂ１Ｆ

03-3295-9048　

無休　

[月～金] 10:00～21:30 [土・日・祝] 11:00～19:30　

http://www.teahouse-takano.com/

僕はダージリンが好きで、どうしてもダージリンを飲む機会が多いのですが、ウバなどのセイロンティーが飲みたいときは「ティーハウスタカノ」で買います。

ビルの地下にお店があって、外に出ている看板の印象だと、あまり良いお店って感じがしないのですが、思い切って入ってみるとおいしい紅茶がいただけます。

明るくて温かみのある店内です。最初入った時はキレイだなぁと一瞬思ったのですが、ソファーやテーブルなど汚い…。テーブルは古くてボロボロなだけですけど、ソファーはもう変えた方がいいのでは？こぼす人が結構いるのかな。すごい染みだらけです。

そして極めつけにメニューがボロボロ。真ん中をテープで止めてまで使っています。大事に使ってますね…。

そんなわけで飲む前に気持ちは沈んでしまったのですが、味はレベル高いです。

「ティーハウスタカノ」さんで扱っている紅茶はセイロン（スリランカ）中心です。茶葉の種類はそんなに多くないです。ストレートで飲める茶葉の種類は７種類くらいかな。他にアイスティー、バリエーションティーに中国茶も少しあるので、メニューは豊富です。

アイスティーは、アイスティーに合った茶葉を別に用意しています。種類によって抽出方法や茶葉の量を調節しています。アイスティーは種類によってミルクが付くものと付かないものに分かれています。ティースカッシュなんてのもあります。

バリエーションティーはミントティーやジンジャーティー、ジャムが入った紅茶など。普通のセイロンティーもストレート向き、ミルクティー向きに分かれています。

頂いたのは「ウバ　アッタンピティア茶園　BOP」（たしか600円。紅茶は450～600円くらいのものが揃っていた）。今まで飲んだウバの中で一番おいしいウバでした。大体、茶園名が書かれたウバ自体少ないですよね。

充分に蒸らしてから持ってきてくれるので、出てきたらすぐにいただけます。

まず香りが良い。ダージリンのような広がりがある感じではなくて、立ち上ってくる力強い香り。少し独特の香りです。ドライフルーツのようなニュアンスもあります。

そしてかなり渋い。ちょっと蒸らしすぎではないかというくらい渋い。ちょっと飲みづらく、砂糖を加えると（普段は砂糖入れません）、渋みが和らぎます。収斂性は残りますけど、とってもおいしくなりました。

ティーポットには、まだ茶葉と湯が残っているので、「二杯目大丈夫か？」と思いながら飲んだのですが、意外と変わらない。もともと渋いからね。今度は付いてきたミルクを加えます。

大き目のクリーマーに入ってきた温めのミルク。さっぱりしていて、ほのかに甘い。ミルクを加えると渋みは消えました。でも紅茶の味はしっかり出ているのでうまい。

セイロン風のミルクティー以外では、初めてミルクティーをおいしいと思った。そのくらいしっかり味が出ている。

このウバは買って帰って家でも飲んだのですが、ちょっと渋みを抑えて飲んだらストレートでおいしく飲めました。でもある程度蒸らし時間を長くして、渋みを出した方が味に複雑味が出ますね。香りも膨らむし。お店推薦の抽出方法は茶葉3.5グラム、お湯280cc、抽出時間3分です。

昔、違う紅茶屋さん（すでに潰れている）で買ったネパールの茶葉（玉状の茶葉）をセイロン風ミルクティー（煮出したミルクティー）で飲んだことがあって、その紅茶がとってもおいしかったのですが、なかなか同じ味の茶葉に出会えなかったので、「ティーハウスタカノ」さんの「セイロン風ロイヤルミルクティー」500円もためしてみました。

とっても泡立っています。深みのある香りはセイロン風ならではですね。好きだった紅茶と同じ香りです。でも味は似てるけど違いましたね。コクがあって酸味もほのかにあります。砂糖を加えるとさらにうまい。より一層バランスが取れます。とっても後味が良いですね。さすがにおいしい。同じ味ではなかったけど満足！

この「セイロン風ロイヤルミルクティー」は二種類の茶葉を混ぜて作っているそうです。

セイロンの紅茶は値段が安いのも良いですよね。ダージリンだと2000円、3000円は当たり前ですが、タカノさんで茶葉を購入する場合、セイロンティーは50グラム500円くらいのものが多かったです。安くておいしいのはありがたい。味の種類が違うから、やっぱりダージリンも買うんですけどね。

★ランキングに参加しています。1日１クリックしてくれるとうれしいです

⇒人気レストランランキング