文明堂カフェでランチ

ランチ食べ歩き「東京最高のランチ」。あんまり文明堂のカステラって食べた記憶がないのですが、なんとなく入ってみて意外とおいしいなぁと思ったので記事にします。

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文明堂カフェ (ブンメイドウカフェ)　

中央区銀座４－１３－１１   

03-3545-0006　

無休　

9:30～19:30　

銀座にある「文明堂カフェ」のお話です。

「文明堂カフェ」は席数はそんなにはなく、お菓子の販売スペースを広く取っています。禁煙の席は、目の前がお菓子の販売なので、混んでいたら、くつろげないかもしれないですね。混んでなければ気になりません。

どちらにしても雰囲気的にはそんなに素晴らしいと言える程のものではなく、安いカフェって感じでしょうか。

文明堂と言えばカステラですが、「ハヤシライス」の評判も良いみたいですので、食べてみます。

フードメニューはハヤシライスのほかには、カレーライス、サンドイッチなどで、種類はあまりありません。ハヤシライスは1000円ですが、ランチは950円です。あんまり変わらないですね。ランチはサラダと飲み物が付きます。

サンドイッチに関しては通常900円のものが、ランチは950円と高くなっています。サラダ、飲み物が付くからお得ということなんでしょうが、お得感はないですね。ランチのフードは全て950円になっています。

ハヤシライスは注文後、本当にすぐに出てきます。早いなぁ…。

かなり濃い味で、ちょっとしょっぱい。生クリームがかかっているので、幾分かは和らぎますが、塩っ気強いですね。凝縮された旨味は感じられますが、もう少し優しい味の方が良い気はします。

ただおいしいですよ。長年かけて熟成されたソースですね。味が濃いのは煮詰まっただけかな？

大きくカットされたタマネギがたっぷり入っていて、このタマネギが甘くて、しょっぱいソースとのバランスをとっています。肉はほとんど入っていません。

もう一つ問題なのが温度。ソースもご飯も温い。ご飯は型で形作られたもので、ふっくら感がない。もともとパサパサなご飯ですね。時間が経っています。温度は温いというか冷たい一歩手前。

ご飯から甘みが感じられるので、米自体は良いのでは？炊きたてならおいしい気はします。

おいしいハヤシライスだとは思うのですが、管理の面など、色々と問題点がありそうですね。ご飯の炊く量とか、温度管理とかね。良い素材があっても、おいしい料理が出てくるとは限らないんですよね。もったいない…。

それでもめげずにもう一品。

「フレンチカステラセット」1300円もいただきました。やっぱり文明堂に来たらカステラ食べねば。

このフレンチカステラはカステラをフレンチトースト風に調理したものです。

他のお菓子もなかなかこだわりがあるように見えます。フードマイスターと言われる食の人間国宝が作った「特選五三カステラ」1200円は通常のカステラより、卵3割り増しで、四国産極上和三盆と英国産「コッツウォルドハニー」使用だそうです。

青かびと白カビのチーズを混ぜて作った「ロイヤルチーズケーキ」やベローナ社のチョコレートを使ったケーキなんかもあります。

アイスコーヒーは注文後に作ってくれるそうです。ホットコーヒーはブレンドとピュアコーヒーという（たぶん）オーガニックの物（ブラジル産）があります。

「フレンチカステラセット」はコーヒーか紅茶が付くのでホットコーヒーをいただくことにしました。

ブレンドコーヒーはブラジル、コロンビア、タンザニア（たしか）のブレンドで、マシンでおとしたものです。あんまりおいしくない…。これで作るアイスコーヒーはいくらオーダー後に作っても、たぶんダメだと思う。

コーヒーは置いておいて、「フレンチカステラ」は旨い。見た目は汁っぽさのない、ちょっと焦げ目の付いたトーストみたい。横には抹茶のアイス。上には生クリームとイチゴが乗っています。

表面は少しサクッとしていて、多少しっかりした生地ですが、中はしっとり。卵とミルクをしっかり吸っていますね。カステラとは思えない食感。別物ですね、このしっとり感は。

でもカステラを使っているから出る味なんでしょうね。甘くておいしい。バターの香りもカステラと良く合うんですね。

抹茶のアイスも甘さ控えめで良い。カステラと一緒に食べると美味。

それにしても期待より、ずっとレベルの高い味に驚かされましたね。なんか色々ともったいないお店だなぁ。

喫茶では食べれませんが、「特選五三カステラ」より値段が高いカステラも販売しているので、それも食べてみたいですね。

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