イル・ギオットーネでランチ

ランチ食べ歩き「東京最高のランチ」。京都発の人気イタリアン「イル・ギオットーネ」でランチしてきました。

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イル・ギオットーネ

千代田区丸の内２－７－３  東京ビルＴＯＫＩＡ　１Ｆ

03-5220-2006　

不定休

11:00～14:00(L.O) 18:00～21:00(L.O)　

http://www.ilghiottone.com/home.html

ランチも予約が必要なくらい繁盛しているようですが、オープンして間もない時間に近くを通ったので、入れるかなぁと思って行ってみたら、時間制限付きで食事ができました。

お店は東京ビルＴＯＫＩＡ内。このビルは飲食店もたくさんあって、お昼時にはどのお店も混雑しています。

オープンしてまだ1年と少しですね。きれいなお店です。そんなに広いお店ではないけど、白と緑（イスが緑色）を基調とした店内は気持ちの良い空間です。壁に通してあるワイヤーに吊るしてあるランプも素敵ですね。

シンプルながら上品な雰囲気のお店です。

時間が早いので、最初はお客さんはいませんでしたが、どんどん混んできます。さすが人気店。

メニューは卒業証書みたいな立派なものですが、手書きの文字でかわいらしいです。読みにくいけどね。

ランチはコースのみで、1800円のコース、3500円のコース、5000円のコース、そして「おまかせコース」というのが7500円と10000円であります。といっても他のコースも何か選べるわけではないので、全ておまかせですけどね。

「おまかせコース」以外はコースの内容が書かれていますが、「おまかせコース」は書かれていません。「おまかせコース」は夜と同じ素材を用いたスペシャルランチだそうです。他のコースは質を落としているんですね。仕方ないか…。

3500円のコースにしました。この値段は税別で、さらにサービス料も10パーセントかかりますので、実際は4042円です。

最初に出てきたのはアミューズの「風変わりなカプレーゼ」。フルーツトマトが甘い。モッツァレラチーズもおいしいですし、トマトのソース（ジュース）がかかっていて、これもおいしい。表面には透明なゼリーの膜。このゼリーもトマトの味です。少量ですけどおいしい。

付いてくるパンには2種類のオリーブ油。1つは北イタリア「ベローナ産」の淡い色でやさしい味のもの。もう１つは「シチリア産」の色も濃くて力強い味、香りのものです。トマトに通じるフレッシュな香りです。

パンはバゲットとローズマリーのグリッシーニ。冷たいパンですが味は良い。オリーブ油と良く合います。パンはどんどんくれるので、バゲット3個、グリッシーニ2個いただいちゃいました。

次は前菜、「サーモンのほんのり温かなコンフィ　いくら添え　柑橘風味　サラダ仕立て」。

柑橘は文旦。文旦のジュレも添えてあります。もう一つ緑色のジュレも。柑橘の香りが広がります。ウイキョウの香りもします。いくらは塩気の強いもの。強い癖があって、北海道出身の僕にはいいのですが、これ結構食べにくくないかな？

サーモンは柔らか。サーモンのコンフィって初めて食べます。海の香り、色々な緑の野菜が添えてあります。酸味も効いています。

パスタは「数種のキャベツの蒸し焼きとパルマ産プロシュートのパベッティーネ」。パベッティーネはリングイネを細くしたようなパスタです。オイルベースのシンプルなパスタ。

パスタの食感良いです。湯で加減も丁度いいし、平麺ならではの食感もたまらない。キャベツは紫キャベツと濃厚な緑色のキャベツ。食感、味ともに違いがあって楽しい。キャベツは良い甘み出てますね。

チーズがかかっていて、ソースとパスタをうまくつないでいます。プロシュートの旨味、塩味もいいですね。シンプルな味付けながら、味付けのレベルは高いです。オリーブ油の良い香りや、なめらかな口当たりを感じるが、そんなにオリーブ油は使ってないです。少なくても主張のあるオリーブ油ですね。

セコンドは「鶏モモ肉のロートロの炭火焼」。これは宮崎県の地鶏を丸めて、ローストしたものです。お皿に鶏肉が二つ盛り付けてあり、間にスクランブルエッグ、その上に菜の花です。周りにはバルサミコ酢のソースが少し。これが良い味を出しています。

鶏肉は柔らかいです。もう少し歯ごたえがあっても良いけどね。スクランブルエッグはしっかりした味付け。ソース代わりですね。バルサミコ酢のソースと合わさって、とっても美味。

すみっこにブラックペッパーが散らしてあって、鶏肉を付けてみると強烈な香りが広がります。こんなに香りが広がるとは思わなかった。ホールのペッパーをかじったような広がり方です。

ドルチェは「フランボワーズのソルベとピスタチオクリームのロールケーキ」。ソルベは酸味が効いていておいしいです。ロールケーキは普通かな？

「イル・ギオットーネ」は京野菜を使うイタリアンとして有名ですが、ランチをいただく限りは、特別京野菜がどうこうって感じではなかったですね。でも日本の野菜を多く使っていましたし（これが京都の野菜なのかな？）、ヘルシーな味わいで楽しめました。

どの料理にも感じたことですが、とっても香りが広がる料理だったと思います。接客もスムーズでしたし（従業員多い）、商品知識も充分にあって、質問にも丁寧に答えてくれました。スマートかつやさしい接客は好感が持てます。

料理も接客も雰囲気も軽やか。重たくないというか、女性に受けそう。日本的で繊細なイタリアンですね。

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