モンサンクレールでケーキ

ランチ食べ歩き「東京最高のランチ」。人気パティシエの辻口さんのケーキ屋さん「モンサンクレール」に行ってきました。

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モンサンクレール 　

目黒区自由が丘２－２２－４   

03-3718-5200　

水曜・第２火曜休み　

11:00～19:00　

http://www.ms-clair.co.jp/　

今までも何度か行ったことがありますが、時期や行く時間のせいもあって、あまりケーキがないことが多かったのですが、今回は結構あります。といってもそんなにたくさん並んでないですけどね。

すごい人です。並んだりはしませんけど、店内は人で溢れています。さすがに人気がありますね。

内装はかわいらしくて好感が持てます。他にも似たようなお店はあるけど、なんかやっぱり「モンサンクレール」の方がいい。こういう印象って大事なので、ケーキはもらうより買いに行ってお店を見てきた方が楽しめると思います。温かみのある店内です。混雑も不思議といやではないですね。（もう少し空いてた方がいいかな？）

まだある程度ケーキは残っていますが（今までで一番残っている）、他のお店と比べちゃうと、どんどん売れちゃうので少なく感じます。でもショーケースの上には焼き菓子やパンが並んでいるので、そんなに貧相には見えません。ディスプレイが上手ですね。

接客も人気店にしては非常に良く、笑顔で迎えてくれます。奥のキッチンがガラス張りなので見えます。大勢のパティシエさん達が必死にケーキを作っている姿は迫力があります。

一応小さなカフェスペースはあるけど、狭すぎるし、どうかと思います…。

カフェスペースの先にはショコラ専用のスペースがあって、ちゃんと扉があって別の空間になっています。なぜかショコラを買う人はあんまりいませんでした。

そういえば辻口さんがやっているショコラトリーの「ル　ショコラ　ドゥ　アッシュ」が六本木ヒルズに出来たときは行列でしたよね。同じショコラだと思うのですけどね。（たぶん）

ショコラが並んだ小さなショーケースだけがある、本当に小さなスペースなんですけど、黒でまとめられた店内で、雰囲気は一変します。

ショコラとケーキ両方とも購入してみました。ショコラは「キエチュード」263円と「グランクリュ」263円、「ポワブル」262円（なぜかこれだけ1円安い）を買いました。

ケーキは「セラヴィ」525円と「モンサンクレール」420円を購入。

まずはショコラなんですが、「キエチュード」はモンサンクレールオリジナル紅茶を加えたショコラです。紅茶の味を期待して食べるとフルーツっぽい味。フレーバーティーですね…。結構完熟系のモモやパイナップルのような味です。

ミルクの量が多くてコクもあるのですが、ショコラ自体の味は感じにくいですね。食べやすいな。

「グランクリュ」はカカオ分65パーセントのショコラ。口解けなめらかなショコラです。香りも良いですし、思ったより甘くて食べやすい。（甘すぎない）カカオ分65パーセントなので、しっかりカカオの味が出ているけど強すぎず、日本人に好まれそうな味。

「ポワブル」はブラックペッパー入りのショコラです。ブラックペッパーの刺激的なショコラって書かれていたのですが、そんなに刺激的ではないです。とっても甘くて、ノワール（ブラックチョコレート）なのにミルクチョコレートみたいに柔らかい味です。

ペッパーの強い味、香りはないのですが、ところどころプチっとした食感があって、後からピリピリしてきます。ですが予想していたものより、全然食べやすくておいしい。この甘さと柔らかい辛味は意外と合いますね。

モンサンクレールのショコラはフランスやベルギーのショコラティエのものと比べると甘みが強くて、カカオの味を抑えているなという印象です。口当たりが非常になめらかなショコラで、パティシエの技術の高さを感じましたね。食べたのは全てガナッシュです。

続いてケーキのお話をします。

まずは「セラヴィ」。六角形をしていて、真っ白なケーキです。シンプルでキレイなデザイン。この白い部分はショコラブラン（ホワイトチョコレート）です。ホワイトチョコレートはあまり食べないのですが、このケーキは旨い。とっても完成度が高いと思います。

ホワイトチョコレートの甘くてやさしい香りがします。モンサンクレールが得意のショコラを使ったケーキだけに、なめらかな口当たりはさすがの一言。

中心にはスポンジ（ピスタチオ）と、酸味の豊かなフランボワーズのソース。このソースが味を引き締めます。フィヤンティーヌのサクサク感も良いアクセントになってます。

店名が名前になっている「モンサンクレール」はドーム型のケーキで、表面はアーモンドやヘーゼルナッツで覆われています。

ナッツの下には「クレーム・オ・ブール」（バタークリーム）が入っています。このバタークリームがまた秀逸。コーヒーの香りが広がり、生地も非常になめらか。キメが細かく、この口解けの良さは素晴らしい。中心部にはアーモンド風味の「ビスキュイ　ジョコンド」。ジョコンドとはモナリザのモデルの女性としても有名ですね。このビスキュイはコーヒーシロップが染みていてしっとり。香りがいいです。お酒も結構使ってますね。

さすがは人気の「モンサンクレール」さんだけあって、ケーキのレベルは高いですね。お店は自由が丘の外れにあるのに混雑する理由がわかります。口当たり、食感に気を配ったケーキやショコラは食べる価値がありますね。

長い道のりを歩く価値があるお店です。

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