まめ半でうどん

ランチ食べ歩き「東京最高のランチ」。神楽坂を歩いていて、なんとなく惹かれて入ってみたお店「まめ半」でうどんを食べてきました。

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まめ半 (まめはん)　

新宿区神楽坂６－８   

03-5261-8101　

無休　

12:00～21:00

「まめ半」さんは「京湯葉うどん」のお店で、うどんを打つときに水は使わずに、国内産の湯葉二種と高濃度豆乳を使った特製のうどんが食べれます。

水を使わないことで、湯葉本来の美味しさと香りを麺の中に閉じ込め、コシ、香り、喉ごし、色、艶ともに、これまで味わうことが出来なかった逸品…だそうです。

湯葉は低カロリーなので、健康的なダイエット食でもあります。

お店は神楽坂から飯田橋につながる神楽坂通りにあるので、わかりやすいですね。お店の中は和風ではありますけど、おしゃれな感じもある現代風のうどん屋さんです。

「鴨と湯葉のあんかけうどん」というのが名物とメニューに書いてあるのですが1800円もするので、「華」という、温かい京湯葉うどんとかき揚げに手作り豆腐がついたもの（880円）にしました。冷たいうどんはちょっと値段が高くなります。

どんなうどんなんだろうと楽しみです。空いている事もあって、うどんはすぐにきました。

出てきたうどんは稲庭うどんほどではないですが細いうどんです。出し汁は京風の淡い色のもの。良い味です。

この出し汁ですが、このお店では3段階で楽しめます。まずはそのまま味わって、次に付いてくる豆乳を出し汁に加えます。白くなった汁はまろやかな味に変化します。そして最後にネギと生姜を加えます。生姜はおろし金が付いていて、自分でおろしてから入れます。

色んな味が楽しめるのは良いですね。個人的には何も入れないのが一番おいしかったですけどね。

うどんは柔らかな口当たりです。喉越しも柔らか、讃岐うどんのようにコシはない、京風のうどんです。もう少しコシがあるうどんが好きですが、それは好みですね。うどんに練りこまれているという湯葉や豆乳の味はあんまり感じられず残念でした。もっと特徴のあるうどんだったらよかったなぁ。

3段階で楽しめると言いましたが、このセットはかき揚げが付いているので、かき揚げを出し汁に加えるとコクが出て、さらにおいしいです。そしてもう一つ付いている手作りの豆腐はとっても小さくて、食べた気はしないのですが、これがまたウマイ。トロッととろけるほどの柔らかさで、大豆の甘みをほのかに感じる、とっても出来の良い豆腐でした。これはもっと食べたいかも。

「まめ半」さんは良いうどん屋さんだと思います。うどんのこだわりがもう少し分かりやすかったら、もっと良かったですね。期待するほどのインパクトがなかったので…。

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