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北島亭でランチ

ランチ食べ歩き「東京最高のランチ」。今日は四谷にあるフレンチの名店「北島亭」でランチしました。

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  • 北島亭 (キタジマテイ) 
  • 新宿区三栄町7  JHCビル 1F
  • 03-3355-6667 
  • 日曜・第1第3月曜休み
  • 11:30~14:00 18:00~21:00 
  • 力強く豪快な料理、塩がかなり強めでギリギリの塩使い。
    それでいて火の通し方は繊細なお店という話なので期待大です。

    羊料理がおいしく、他にも春はカエル、初夏はオオメマスといった
    定番料理が、いつも変らずおいしいようです。

    ランチのコースは「スープとメインのコース」、「前菜とメインのコース」
    「スープと前菜、メインのコース」と「おまかせコース」があります。

    「前菜とメインのプリフィクスコース」5250円(サービス料10%で5775円)を注文。

    前菜の前に「白菜の温サラダ」が出てきました。
    ベーコン、揚げパン入りでやわらかな酸味のサラダ。

    ホントに塩が強い。

    風味豊かなサラダでコースへの期待が強まります。

    前菜は「テート・ド・フロマージュ・ビーツソース」
    「テート・ド・フロマージュ」というのは豚頭肉と野菜で
    フォアグラのテリーヌを挟んだものでした。

    豚肉はしっかりした食感の部分とコリッとした
    軟骨のような部分があります。
    ネットリとしたフォアグラのテリーヌは、比較的食べやすい味。
    にんじんの食感が良いアクセントになっていて、ビーツを細かく刻んで
    オイル、塩で調味したソースとも良く合います。

    ソースもまた塩味が絶妙です。

    メインは「子羊のきのこ詰め、ごま付け焼き」を選びました。

    これは見た目に豪快な料理です。子羊を厚くカットして
    ごまを表面にまぶして、焼き上げてあります。

    きのこ詰めって書いてあったと思うのですが(自信なし…)
    きのこは添えてあったので間違えたかも。

    子羊も豪快ですが、付け合せも結構あります。
    ジャガイモを潰してカリカリに焼き上げたもの、ニンニク、
    しいたけ、ドライトマトなど、ボリューム満点です。

    子羊は香り豊か。羊好きじゃないと食べられないですね。
    強い香りです。羊大好きなので、食べる前からうれしく
    なっちゃいます。

    北海道出身なので羊大好きなんです。

    ここまで厚くカットした羊を食べるのは初めてなんですが、
    肉の味、旨味がしっかり感じられる、噛み応えのある肉。

    ロゼに焼き上げられた、火の通し具合はさすがです。

    これも塩味が強いが厚いだけあって、
    中心部分はそうでもない。

    脂身の部分はカリカリで香ばしい。
    でも脂身が結構多く、中心部分は噛み切るのが大変。
    食べるのにちょっと苦労しました。

    ごまの風味も肉とよく合います。

    デザートは「クレームブリュレ」。大量にバニラビーンズが
    入っています。けっこうおいしい。

    食べるのにパワーがいる料理ですね。ここのは。
    でもさすがにうまい。味は…。

    驚かされたのは接客ですね。

    安いキッチン作業着みたいなのを着ている接客陣。
    安っぽく、動きもぎこちない。素人の接客でした。

    不手際の連続です…。笑っちゃうくらい。
    これでサービス料10%かぁ…。

    11卓ほどの狭い店内は、ちょっと窮屈さもあるが、
    オープンから17年経っているそうで、
    それを考えるときれいです。

    でも豪華さとか華やかさとかは求められない内装。
    メニューもホワイトボードに手書きだったりするしね。

    あとは一応プリフィクスですが選択肢は少ないですね。

    でもそれらのマイナス点を差し引いても、おいしいし
    また行きたいお店でした。

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